Jídelní lístek

Čtyřchodové degustační menu / Four-course degustation menu

AMUSE BOUCHE

TARTARE DI GAMBERI IN TORTINO CON CAGLIATA DI MANGO E CHILLI

Tartaletka s krevetovým tataráčkem, mangový curd s chilli

Shrimp tartare tarlets and mango curd with chilli

Prosecco Frizzante, DOC BiancaVigna, Extra Dry, Veneto, Itálie

CANNELLONI CON RAGÚ DI CARNE, BESCIAMELLA E PARMIGIANO

Cannelloni s masovým ragú, parmezánový bešamel

Cannelloni with meat ragout, parmesan béchamel

Pinot Grigio, DOC Isonzo del Friuli, Masút da Rive, Friuli, Itálie

FILETTO DI MANZO, SALSA DI FUNGHI, PURÉ DI PATATE CON BURRO AL TARTUFO

Steak z hovězí svíčkové s houbovou omáčkou, bramborová kaše s lanýžovým máslem

Beef sirloin steak with mushroom sauce, mashed potatoes with truffle butter

Babone Rosso, DOC Maremma, Muralia, Toscana, Itálie

TORTINO DI CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE

Čokoládový fondán s lesním ovocem a naší vanilkovou zmrzlinou

Chocolate fondant with forest fruits and our home made vanila ice cream

Primitivo Don Cosimo, IGP Salento, Cantine Due Palme, Puglia, Itálie

1090,-

Degustační menu

Degustation menu

390,-

Vinné párování

Wine pairing

Antipasti / Předkrmy / Starters

VITELLO TONNATO 209,- / 60 g

Telecí plátky s tuňákovou omáčkou, kapary, rajčátka, naše focaccia

Veal slices with tuna sauce, capers, tomatoes, our focaccia

CARPACCIO DI MANZO 269,- / 60 g

Carpaccio z hovězí svíčkové, lanýžová majonéza, kapary, parmezán, bruschetta s lanýžovým máslem

Beef tenderloin carpaccio, truffle mayonnaise, capers, parmesan, bruschetta with truffle butter

CEVICHE DI CAPESANTE CON MELONE 309,- / 60 g

Ceviche z mušlí sv. Jakuba, gel z jablek Granny Smith, meloun

Cevicche of St. James mussels, Granny Smith apple gel, watermelon

TARTARE DI GAMBERI IN TORTINO CON CAGLIATA DI MANGO E CHILLI 229,- / 60 g

Tartaletka s krevetovým tataráčkem, mangový curd s chilli

Shrimp tartare tarlets and mango curd with chilli

MELANZANE ALLA PARMIGIANA 159,-

Zapečený smažený lilek prokládaný rajčatovou omáčkou, mozzarella, parmezán

Baked fried eggplant interspersed with tomato sauce, mozzarella, parmesan

ANTIPASTO MISTO 219,- / 394,- / 150 g / 300 g

Mix italských uzenin a sýrů, marinovaná zelenina, artyčoky, sušená rajčata, olivy, italské pečivo

Italian smoked meats, Italian cheeses, marinated artichokes, dried tomatoes, olives, Italian pastry

Minestre / Polévky / Soups

BOUILLABAISSE 159,- / 0,3 l

Rybí polévka s mořskými plody a omáčkou rouille

Fish soup with seafood and Rouille sauce

BRODO CON TORTELLINI DI CARNE 92,- / 0,3 l

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a masovou tortellinou

Strong beef broth with vegetables and meat tortellini

Insalate / Saláty / Salads

INSALATA CON BUFALINA, PROSCIUTTO CRUDO E POMODORI 225,-

Salát s buvolí mozzarellou, parmská šunka, rajčata, rukola, balsamicová zálivka

Salad with buffalo mozzarella, prosciutto, tomatoes and arugula, balsamic vinaigrette

INSALATA CAESAR 235,-

Římský salát, kuřecí maso, krutony s česnekem, slanina, dresing z ančoviček, parmezán

Romanian salad, chicken meat, garlic crutons, bacon, dressing from anchovy, parmasan cheese

INSALATA CON ZUCCA, BARBABIETOLA, GORGONZOLA E NOCCI 199,-

Mix salátů s pečenou dýní a nakládanou řepou, gorgonzola, vlašské ořechy

Salad with roasted pumpkin and pickled beetroot, gorgonzola, walnuts

Pasta e risotti / Těstoviny a risotta / Pasta and risottos

Můžeme nabídnout i bezlepkové těstoviny - výběr dle nabídky.

We can also offer gluten-free pasta - choice according to the menu.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA 229,-

Špagety s pancettou, žloutek, parmezán

Spaghetti with pancetta, egg yolk, parmesan

RIGATONI CON CREMA DI POMODORINI E BURRATA 249,-

Rigattoni s rajčatovou omáčkou, burratou a bazalkou

Rigattoni with tomato sauce, burrata and basil

TAGLIATELLE CON RAGÚ DI CINGHIALE 249,-

Tagliatelle s rajčatovým ragú z divočáka, parmezán

Tagliatelle with wild boar tomato ragout, parmesan

CANNELLONI CON RAGÚ DI CARNE, BESCIAMELLA E PARMIGIANO, OLIO TARTUFATO 285,-

Cannelloni s masovým ragú, parmezánový bešamel, lanýžový olej

Cannelloni with meat ragout, parmesan béchamel, truffle oil

GNOCCHI DI ZUCCA CON MAIALE E FUNGHI 289,-

Dýňové gnocchi s vepřovou panenkou, houbami a smetanou

Pumpkin gnocchi with pork tenderloin, mushrooms and cream

LINGUINE CON GAMBERETTI, ZUCCHINE E ZAFFERANO 303,-

Linguine s krevetami, cuketou a šafránem

Linguine with shrimps, zucchini and saffron

LINGUINE AL NERO DI SEPPIA AI FRUTTI DI MARE 316,-

Černé linguine s plody moře, bílé víno, máslo, petrželka

Black linguine with seafood, white wine, butter, parsley

RISOTTO AI FUNGHI 279,-

Houbové risotto s pravými hřiby a lanýžovým olejem, parmezán

Mushroom risotto with real mushrooms and truffle oil, parmesan

RISOTTO IN BIANCO CON CAPESANTE GRIGLIATE IN PROSCIUTTO CRUDO 359,-

Risotto bianco s grilovanými mušlemi sv. Jakuba v parmské šunce, sladký hrášek

Risotto bianco with grilled St. James clams in prosciutto, sweet peas

Pizza Napoletana / Neapolská Pizza / Neapolitan Pizza

Neapolskou pizzu je nutné péct minimálně při teplotě 430 – 450 °C po dobu 60 až 90 vteřin.
Díky tomu má specificky opálené okraje a abychom ji k vám dostali v té nejlepší kvalitě, nerozkrajujeme ji před podáváním.

Neapolitan pizza must be baked at a minimum temperature of 430 - 450 °C for 60 to 90 seconds.
This gives the pizza a specific tanned edge and to get it to you in the best quality, we do not cut it before serving.

MARGHERITA BUFALINA 255,-

Rajčatové sugo, mozzarella z buvolího mléka, bazalka, parmezán

Tomato sauce, buffalo mozzarella, basil, parmesan

FUNGHI 229,-

Rajčatové sugo, mozzarella, žampiony

Tomato sauce, mozzarella, mushrooms

PROSCIUTTO COTTO 239,-

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti

Tomato sauce, mozzarella, ham

SALAME 249,-

Rajčatové sugo, mozzarella, salám milano

Tomato sauce, mozzarella, Milano salami

SPINACI E GORGONZOLA 269,-

Rajčatové sugo, mozzarella, gorgonzola, baby špenát, česnek

Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, baby spinach, garlic

CAPRICCIOSA 309,-

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, artyčoky, olivy, kapary, ančovičky, žampiony, oregáno

Tomato sauce, mozzarella, ham, artichokes, olives, capers, anchovies, mushrooms, oregano

TONNO E CIPOLLA 249,-

Rajčatové sugo, mozzarella, nakládaný tuňák, červená cibule

Tomato sauce, mozzarella, tuna,red onion

POLLO E SPINACI 260,-

Rajčatové sugo, mozzarella, grilované kuřecí maso, špenát, česnek, parmezán

Tomato sauce, mozzarella, grilled chicken, spinach, garlic, parmesan

SALAME VENTRICINA PICCANTE 286,-

Rajčatové sugo, mozzarella, salám ventricina, chilli papričky, olivy

Tomato sauce, mozzarella, Ventricina salami, chilli, olives

PARMA 319,-

Rajčatové sugo, mozzarella, parmská šunka, cherry rajčata, rukola, parmezán, olivový olej

Tomato sauce, mozzarella, Parma ham, rocket, cherry tomatoes, parmesan, olive oil

QUATTRO STAGIONI 299,-

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, salám ventricina, artyčoky

Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, Ventricina salami, artichokes

QUATTRO FORMAGGI 309,-

Smetana, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmezán

Cream, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan

BURRATA 349,-

Rajčatové sugo, mozzarella, bazalka, cherry rajčata, burrata, olivový olej

Tomato sauce, mozzarella, basil, cherry tomatoes, burrata, olive oil

PISTACCHIO 260,-

Smetana, ricotta, mortadella, pistácie, olivový olej

Cream, ricotta, mortadella, pistachios, olive oil

PIAZZA 269,-

Smetana, mozzarella, pecorino, žampiony, bazalkové pesto, olivový olej

Cream, mozzarella, pecorino, mushrooms, basil pesto, olive oil

MELANZANE ALLA PARMIGIANA 249,-

Rajčatové sugo, mozzarella, smažený lilek, parmezán, bazalka, olivový olej

Tomato sauce, mozzarella, fried eggplant, parmesan, basil, olive oil

FRUTTI DI MARE 379,-

Rajčatové sugo, mozzarella, čerstvé plody moře

Tomato sauce, mozzarella, fresh seafood

CARBONARA 275,-

Smetana, mozzarella, pancetta, parmezán, vejce, olivový olej

Cream, mozzarella, pancetta, parmesan, egg, olive oil

CALZONE CLASSICO 259,-

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, olivy

Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, olives

Pesce e frutti di mare / Ryby a plody moře / Fish and seafood

FILETTO DI ORATA IN CROSTA DI ZUCCHINE, CAVIALE, EMULSIONE DI BURRO, PUREA DI CAVOLFIORE 369,- / 150g

Filet z pražmy v cuketové krustě, kaviár, máslová emulze, květákové pyré

Bream fillet in zucchini crust, caviar, butter emulsion, cauliflower puree

SALMONE GRIGLIATO CON SALSA OLANDESE, OLIO DI ANETO, GRENAILLE TOSTATO 389,- / 180g

Grilovaný filet z lososa s holandskou omáčkou, koprový olej, opékané grenaille

Grilled salmon fillet with hollandaise sauce, dill oil, roasted grenaile

ORATA AL FORNO 159,- / 100g

Pražma pečená v celku, salát z pečených cherry rajčátek a chřestu, šafránová omáčka

Whole roasted bream, salad from roasted cherry tomatoes and asparagus, saffron sauce

GAMBERONI ALLA GRIGLIA AL VINO BIANCO 499,- / 250g

Tygří krevety na česneku, bílé víno, petrželka, bylinková bageta

Tiger prawns on garlic, white wine, parsley, herb baguette

GRIGLIATA MISTA 899,- / 500g

Mix ryb a plodů moře na grilu s bylinkovým pestem, pečivo (kalamáry, tygří krevety, pražma, mušle sv. Jakuba, grilovaná zelenina)

Mixed grilled fish and seafood with herb pesto, pastry (calamari, tiger prawns, sea bream, St. James mussels, grilled vegetables)

Carne / Maso / Meat

FILETTO DI MANZO, SALSA DI FUNGHI, PURÉ DI PATATE CON BURRO AL TARTUFO 599,- / 150g

Steak z hovězí svíčkové s houbovou omáčkou, bramborová kaše s lanýžovým máslem

Beef sirloin steak with mushroom sauce, mashed potatoes with truffle butter

FILETTO DI CERVO, RADICE NERA AFFOGATA NEL BURRO ALLE ERBE, SALSA DEMI GLACE 560,- / 150g

Jelení hřbet v kapustovém listu, pošírovaný černý kořen v bylinkovém másle, demi glace omáčka s jalovcem

Venison loin in cabbage leaf, poached black root in herb butter, demi glace sauce with juniper.

MAIALE CON PROSCIUTTO DI PARMA E SALVIA, PATATE AL FORNO 295,- / 150g

Vepřová panenka balená v parmské šunce s vinnou omáčkou se šalvějí, pečené brambory

Pork tenderloin wrapped in Parma ham with wine sauce with sage, roasted potatoes

PETTO D'ANATRA CON SALSA DI AMARENA E GNOCCHI DI ZUCCA 435,- / 150g

Kachní prso s omáčkou z červeného vína a višní, dýňové noky opečené na kachním sádle, restované kapustičky

Duck breast with red wine and cherry sauce, pumpkin gnocchi fried in duck fat, roasted Brussels sprouts

PICCATA DI POLLO E SPINACI CON PANNA 239,- / 150g

Grilované kuřecí prso s citronovou omáčkou s kapary, smetanový špenát s česnekem

Grilled chicken breast with lemon sauce with capers, creamed spinach with garlic

Menu per bambini / Dětské menu / Children’s menu

Per i nostri clienti piu' piccoli fino a 12 anni. Ogni menu' per bambini include: cibo per bambini
Pro naše nejmenší zákazníky do 12 let. V každém dětském menu je zahrnuto: dětské jídlo, sladké překvapení
For our youngest customers under 12. Every children's menu includes: children's menu meal, sweet surprise

CANNELLONI CON RAGÚ DI CARNE, BESCIAMELLA E PARMIGIANO 189,-

Cannelloni s masovým ragú, parmezánový bešamel

Cannelloni with meat ragout, parmesan béchamel

PIZZA AL BAMBINO 189,-

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, kukuřice

Tomato sauce, mozzarella, ham, corn

Contorni / Přílohy / Side dishes

INSALATA MISTA 115,-

Mix listových salátů, cherry rajčata, vinaigrette

Mix salad, cherry tomatoes, vinaigrette

PATATE ALLA FORNO CON ROSMARINO 79,-

Pečené brambory s rozmarýnem

Baked potatoe with rosmary

PATATINE FRITTE 79,-

Smažené hranolky

French fries

FOCACCIA CON POMODORINI E ROSMARINO 69,-

Focaccia s rajčátky a rozmarýnem

Focaccia with tomatoe and rosmary

BAGUETTE CON PESTO AL BASILICO 69,-

Rozpečená bagetka s bazalkovým pestem

Toasted baguette with basil pesto

VERDURE GRIGLIATE 119,-

Grilovaná zelenina

Grilled vegetables

PIZZA PANE 99,-

Pizza pane, parmezán, česnek

Pizza pane, parmesan cheese, garlic

Desserts della casa / Domácí dezerty / Homemade desserts

TIRAMISú 149,-

Tiramisú

Tiramisú

TORTINO DI CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE 179,-

Čokoládový fondán s lesním ovocem a naší vanilkovou zmrzlinou

Chocolate fondant with home made vanila ice cream and forest fruits

YUZU SORBET 89,-

Sorbet z korejského citrusu yuzu

Korean citrus yuzu sorbet