Tartaletka s krevetovým tataráčkem, mangový curd s chilli
Shrimp tartare tarlets and mango curd with chilli
Prosecco Frizzante, DOC BiancaVigna, Extra Dry, Veneto, Itálie
Cannelloni s masovým ragú, parmezánový bešamel
Cannelloni with meat ragout, parmesan béchamel
Pinot Grigio, DOC Isonzo del Friuli, Masút da Rive, Friuli, Itálie
Steak z hovězí svíčkové s houbovou omáčkou, bramborová kaše s lanýžovým máslem
Beef sirloin steak with mushroom sauce, mashed potatoes with truffle butter
Babone Rosso, DOC Maremma, Muralia, Toscana, Itálie
Čokoládový fondán s lesním ovocem a naší vanilkovou zmrzlinou
Chocolate fondant with forest fruits and our home made vanila ice cream
Primitivo Don Cosimo, IGP Salento, Cantine Due Palme, Puglia, Itálie
Degustační menu
Degustation menu
Vinné párování
Wine pairing
Telecí plátky s tuňákovou omáčkou, kapary, rajčátka, naše focaccia
Veal slices with tuna sauce, capers, tomatoes, our focaccia
Carpaccio z hovězí svíčkové, lanýžová majonéza, kapary, parmezán, bruschetta s lanýžovým máslem
Beef tenderloin carpaccio, truffle mayonnaise, capers, parmesan, bruschetta with truffle butter
Ceviche z mušlí sv. Jakuba, gel z jablek Granny Smith, meloun
Cevicche of St. James mussels, Granny Smith apple gel, watermelon
Tartaletka s krevetovým tataráčkem, mangový curd s chilli
Shrimp tartare tarlets and mango curd with chilli
Zapečený smažený lilek prokládaný rajčatovou omáčkou, mozzarella, parmezán
Baked fried eggplant interspersed with tomato sauce, mozzarella, parmesan
Mix italských uzenin a sýrů, marinovaná zelenina, artyčoky, sušená rajčata, olivy, italské pečivo
Italian smoked meats, Italian cheeses, marinated artichokes, dried tomatoes, olives, Italian pastry
Rybí polévka s mořskými plody a omáčkou rouille
Fish soup with seafood and Rouille sauce
Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a masovou tortellinou
Strong beef broth with vegetables and meat tortellini
Salát s buvolí mozzarellou, parmská šunka, rajčata, rukola, balsamicová zálivka
Salad with buffalo mozzarella, prosciutto, tomatoes and arugula, balsamic vinaigrette
Římský salát, kuřecí maso, krutony s česnekem, slanina, dresing z ančoviček, parmezán
Romanian salad, chicken meat, garlic crutons, bacon, dressing from anchovy, parmasan cheese
Mix salátů s pečenou dýní a nakládanou řepou, gorgonzola, vlašské ořechy
Salad with roasted pumpkin and pickled beetroot, gorgonzola, walnuts
Můžeme nabídnout i bezlepkové těstoviny - výběr dle nabídky.
We can also offer gluten-free pasta - choice according to the menu.
Špagety s pancettou, žloutek, parmezán
Spaghetti with pancetta, egg yolk, parmesan
Rigattoni s rajčatovou omáčkou, burratou a bazalkou
Rigattoni with tomato sauce, burrata and basil
Tagliatelle s rajčatovým ragú z divočáka, parmezán
Tagliatelle with wild boar tomato ragout, parmesan
Cannelloni s masovým ragú, parmezánový bešamel, lanýžový olej
Cannelloni with meat ragout, parmesan béchamel, truffle oil
Dýňové gnocchi s vepřovou panenkou, houbami a smetanou
Pumpkin gnocchi with pork tenderloin, mushrooms and cream
Linguine s krevetami, cuketou a šafránem
Linguine with shrimps, zucchini and saffron
Černé linguine s plody moře, bílé víno, máslo, petrželka
Black linguine with seafood, white wine, butter, parsley
Houbové risotto s pravými hřiby a lanýžovým olejem, parmezán
Mushroom risotto with real mushrooms and truffle oil, parmesan
Risotto bianco s grilovanými mušlemi sv. Jakuba v parmské šunce, sladký hrášek
Risotto bianco with grilled St. James clams in prosciutto, sweet peas
Neapolskou pizzu je nutné péct minimálně při teplotě 430 – 450 °C po dobu 60 až 90 vteřin.
Díky tomu má specificky opálené okraje a abychom ji k vám dostali v té nejlepší kvalitě, nerozkrajujeme ji před podáváním.
Neapolitan pizza must be baked at a minimum temperature of 430 - 450 °C for 60 to 90 seconds.
This gives the pizza a specific tanned edge and to get it to you in the best quality, we do not cut it before serving.
Rajčatové sugo, mozzarella z buvolího mléka, bazalka, parmezán
Tomato sauce, buffalo mozzarella, basil, parmesan
Rajčatové sugo, mozzarella, žampiony
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti
Tomato sauce, mozzarella, ham
Rajčatové sugo, mozzarella, salám milano
Tomato sauce, mozzarella, Milano salami
Rajčatové sugo, mozzarella, gorgonzola, baby špenát, česnek
Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, baby spinach, garlic
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, artyčoky, olivy, kapary, ančovičky, žampiony, oregáno
Tomato sauce, mozzarella, ham, artichokes, olives, capers, anchovies, mushrooms, oregano
Rajčatové sugo, mozzarella, nakládaný tuňák, červená cibule
Tomato sauce, mozzarella, tuna,red onion
Rajčatové sugo, mozzarella, grilované kuřecí maso, špenát, česnek, parmezán
Tomato sauce, mozzarella, grilled chicken, spinach, garlic, parmesan
Rajčatové sugo, mozzarella, salám ventricina, chilli papričky, olivy
Tomato sauce, mozzarella, Ventricina salami, chilli, olives
Rajčatové sugo, mozzarella, parmská šunka, cherry rajčata, rukola, parmezán, olivový olej
Tomato sauce, mozzarella, Parma ham, rocket, cherry tomatoes, parmesan, olive oil
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, salám ventricina, artyčoky
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, Ventricina salami, artichokes
Smetana, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmezán
Cream, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmesan
Rajčatové sugo, mozzarella, bazalka, cherry rajčata, burrata, olivový olej
Tomato sauce, mozzarella, basil, cherry tomatoes, burrata, olive oil
Smetana, ricotta, mortadella, pistácie, olivový olej
Cream, ricotta, mortadella, pistachios, olive oil
Smetana, mozzarella, pecorino, žampiony, bazalkové pesto, olivový olej
Cream, mozzarella, pecorino, mushrooms, basil pesto, olive oil
Rajčatové sugo, mozzarella, smažený lilek, parmezán, bazalka, olivový olej
Tomato sauce, mozzarella, fried eggplant, parmesan, basil, olive oil
Rajčatové sugo, mozzarella, čerstvé plody moře
Tomato sauce, mozzarella, fresh seafood
Smetana, mozzarella, pancetta, parmezán, vejce, olivový olej
Cream, mozzarella, pancetta, parmesan, egg, olive oil
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, olivy
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, olives
Filet z pražmy v cuketové krustě, kaviár, máslová emulze, květákové pyré
Bream fillet in zucchini crust, caviar, butter emulsion, cauliflower puree
Grilovaný filet z lososa s holandskou omáčkou, koprový olej, opékané grenaille
Grilled salmon fillet with hollandaise sauce, dill oil, roasted grenaile
Pražma pečená v celku, salát z pečených cherry rajčátek a chřestu, šafránová omáčka
Whole roasted bream, salad from roasted cherry tomatoes and asparagus, saffron sauce
Tygří krevety na česneku, bílé víno, petrželka, bylinková bageta
Tiger prawns on garlic, white wine, parsley, herb baguette
Mix ryb a plodů moře na grilu s bylinkovým pestem, pečivo (kalamáry, tygří krevety, pražma, mušle sv. Jakuba, grilovaná zelenina)
Mixed grilled fish and seafood with herb pesto, pastry (calamari, tiger prawns, sea bream, St. James mussels, grilled vegetables)
Steak z hovězí svíčkové s houbovou omáčkou, bramborová kaše s lanýžovým máslem
Beef sirloin steak with mushroom sauce, mashed potatoes with truffle butter
Jelení hřbet v kapustovém listu, pošírovaný černý kořen v bylinkovém másle, demi glace omáčka s jalovcem
Venison loin in cabbage leaf, poached black root in herb butter, demi glace sauce with juniper.
Vepřová panenka balená v parmské šunce s vinnou omáčkou se šalvějí, pečené brambory
Pork tenderloin wrapped in Parma ham with wine sauce with sage, roasted potatoes
Kachní prso s omáčkou z červeného vína a višní, dýňové noky opečené na kachním sádle, restované kapustičky
Duck breast with red wine and cherry sauce, pumpkin gnocchi fried in duck fat, roasted Brussels sprouts
Grilované kuřecí prso s citronovou omáčkou s kapary, smetanový špenát s česnekem
Grilled chicken breast with lemon sauce with capers, creamed spinach with garlic
Cannelloni s masovým ragú, parmezánový bešamel
Cannelloni with meat ragout, parmesan béchamel
Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, kukuřice
Tomato sauce, mozzarella, ham, corn
Mix listových salátů, cherry rajčata, vinaigrette
Mix salad, cherry tomatoes, vinaigrette
Pečené brambory s rozmarýnem
Baked potatoe with rosmary
Smažené hranolky
French fries
Focaccia s rajčátky a rozmarýnem
Focaccia with tomatoe and rosmary
Rozpečená bagetka s bazalkovým pestem
Toasted baguette with basil pesto
Grilovaná zelenina
Grilled vegetables
Pizza pane, parmezán, česnek
Pizza pane, parmesan cheese, garlic
Tiramisú
Tiramisú
Čokoládový fondán s lesním ovocem a naší vanilkovou zmrzlinou
Chocolate fondant with home made vanila ice cream and forest fruits
Sorbet z korejského citrusu yuzu
Korean citrus yuzu sorbet