Putování po Itálii

31. 7.–30. 8. 2026

Každý italský region má vlastní chutě, suroviny i recepty, které se předávají dál po generace. Právě proto jsme v Piazza Ristorante připravili speciální nabídku Putování po Itálii, která vás provede několika italskými regiony. 

Ochutnáte jídla inspirovaná Toskánskem, pobřežím Livorna i venkovskou kuchyní, která stojí na jednoduchých surovinách, výrazné chuti a poctivém základu. 

Tortelli di patate del Mugello patří k tradičním jídlům oblasti Mugello v Toskánsku. Bramborové tortelli se tu připravují už po generace a nejčastěji se podávají s masovým ragú. U nás je plníme bramborami s parmezánem a doplňujeme rajčatovým ragú. 

Cacciucco livornese je rybí ragú typické pro přístavní město Livorno. Vzniklo jako jídlo rybářů, kteří do něj používali různé druhy ryb a mořských plodů. V naší nabídce najdete cacciucco s mečounem, slávkami, krevetami a kalamáry na rajčatech, podávané s ciabattou. 

Pici all’aglione jsou toskánské těstoviny, které ukazují, že v jednoduchosti může být velká síla. Ručně tažené pici se tradičně podávají s rajčatovou omáčkou a výrazným česnekem aglione. V Piazze je doplňujeme sýrem pecorino. 

Tagliata di manzo je italská klasika pro milovníky hovězího masa. Flank steak podáváme s rukolou, cuketou, paprikou, parmezánem, extra panenským olivovým olejem a ciabattou. Jednoduché, výrazné a přesně ve stylu italské kuchyně. 

Panzanella salát pochází z Toskánska a původně vznikl jako způsob, jak využít starší chléb. Dnes patří mezi oblíbená letní jídla. V naší verzi spojujeme rajčata, cibuli, krutony a pečenou ricottu s olivami. 

Vydejte se s námi na Putování po Itálii od 31. Července do 30. srpna. Nepotřebujete letenku, stačí přijít k nám do Piazzy. 

Těšíme se na vás.