Italské jaro v Piazza Ristorante 

Jen si to představte: jarní slunce se opírá do úzkých uliček, vzduch voní po čerstvém medvědím česneku a na stole se servírují pokrmy, které chutnají jako pohlazení od nonny z toskánské vesničky. Přesně takové chvíle jsme pro vás připravili v Piazze. Naše jarní nabídka je oslavou probouzející se přírody, svěžích chutí a italské venkovské gastronomické elegance. 

Začněme Tartare di asparagi con avocado e gamberi alla griglia. Jemný chřestový tatarák s krémovým avokádem, doplněný grilovanou krevetou zabalenou ve špeku Lardo. Rajčatová majonéza dodá tataráčku tu správnou lehkost. A k tomu křupavá bagetka. 

Pak vás čeká Zuppa cremosa di aglio orsino, oblíbená krémová polévka z medvědího česneku, která voní po probouzející se přírodě. S piniovými oříšky je to dokonalá kombinace, která vás zahřeje i osvěží a na skok přenese do italských lesů, kde se právě probouzí jaro. 

Jelikož je jaro plné nových a pestrých barev i vůní, zvolili jsme i odpovídající hlavní chody. Risotto agli asparagi con lombata di coniglio arrosto, krémové chřestové risotto s pečeným králičím hřbetem a nakládanou ředkvičkou. Také Casarecce alla primavera, těstoviny casarecce s cuketou, baby špenátem, brokolicí a hráškovým luskem. To vše posypané parmezánem, který dodává tu správnou italskou noblesu. Nezapomněli jsme na rybičku, Filetto di merluzzo alla griglia, grilované filátko z tresky s citrónovou omáčkou, kapary a koprem, podávané na celerovo-bramborovém pyré. Lehké, svěží, dokonale vyvážené chutě. A nakonec Petto di pollo supremo alla griglia, grilované kuřecí prsíčko supreme s jarní zeleninou a salsou verde. Jednoduché, ale dokonalé. 

Ať už ochutnáte cokoli, garantujeme, že v mysli přenesete na italský trh, kde voní čerstvé bylinky a zelenina. 

Rezervujte si stůl na čísle +420 778 545 787 nebo online a užijte si večer plný chutí, vůní a italské pohody.  

Těšíme se na vás!