Přeskočit na obsah
David Viktorin

Piazza

Exkluzivní večeře s Davidem Viktorinem

V úterý 4. listopadu v 19:00 promění Piazza Ristorante váš večer v jedinečný gastronomický zážitek. Do naší kuchyně přijal pozvání šéfkuchař David Viktorin, který pro vás osobně připraví jedinečné degustační menu. 

David Viktorin vede restauraci Chateau Petit a patří mezi výrazné osobnosti české gastronomie. Účinkuje jako sous chef v české verzi reality show Hell’s Kitchen, je držitelem ocenění Restauratér roku 2022 a dlouholeté zkušenosti získal ve vyhlášených brněnských podnicích U Kastelána, Valoria a Borgo Agnese.  

Menu je koncipované jako pětichodová degustační večeře. Při jejím průběhu se setkáte s precizními texturami, čistou chutí a rafinovanými kombinacemi surovin. K menu si můžete zvolit pečlivě vybrané vinné párování od profesionálních sommelierů z KOREK Wines, které podtrhne jednotlivé chody.  

KOUPIT VSTUPENKY

Degustační menu

Amuse Bouche
Vinné párování: Prosecco Frizzante DOC, BiancaVigna (0,05 l)                   
Foie gras, černý rybíz, povidla, slivovice, brioche
Vinné párování: Recioto Di Soave "le sponde" DOCG Classico (0,04 l)
Květák, tvarůžek, petržel
Vinné párování: Grüner Veltliner Wagramlöss, Nimmervoll (0,05 l)
Candát, křen, jelítko, řepa
Vinné párování: Chardonnay Maurus DOC Isonzo, Masùt da Rive (0,05 l)
Daněk, bruselská kapusta, brusinky, kampotský pepř, maitake
Vinné párování: Il Ghizzano Rosso IGT Costa, Tenuta Di Ghizzano (0,05 l)
Rakytník, hnědé máslo, slaný karamel
Vinné párování: Generations Riesling, Weingut Axel Pauly (0,05 l)
Petit fours
Digestiv: Fragola, Bepi Tosolini (0,02 l)
Perlivá / neperlivá voda a káva jsou v ceně menu.

Během této degustační večeře se můžete setkat s těmito alergeny:
1, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 12.

KOUPIT VSTUPENKY

Degustace se koná 4. listopadu 2025 v 19:00.
V restauraci Piazza Ristorante, v OC OMEGA na náměstí Svobody 9, Brno. Najdete nás v 2. patře.

Zpět na všechny akce